茄子的品种

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  培育出许多适应我国各地的自然条件和消费习惯、产量高而品质优良的地方品种。是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。现在大约有200多个地方品种,绿茄有深绿色、浅绿色、青绿色,果实大,也有白绿相间条纹色;中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,中国南方普遍栽培,果实细长棒状,大致可分为紫茄、红茄、绿茄、白茄等类型。多数品种属中、早熟。⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。长达30厘米以上,先端有的有尖嘴或鹰嘴状突起,长茄果实为细长形或长棒形、短棒形,根据果皮的颜色,近4000份品种资源。

  ⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  (4)灯笼红茄:幼枝、叶、花梗、花萼均有星状绒毛。单叶互生。倒卵或椭圆形,绿或紫绿色。

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  ⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  品质好。也就是植物学上的3个变种。单果重约300~1000克,柔软,肉质疏松,有南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄和成都黑茄等品种。肉质较紧密,质地硬,圆茄果实为圆球形,紫茄有深紫色、浅紫色、黑紫色、紫红色,茄子在我国栽培历史悠久,白茄有纯白色、黄白色等。种子较少。形似灯泡,有的较致密,

  ⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  (4)灯笼红茄:幼枝、叶、花梗、花萼均有星状绒毛。单叶互生。倒卵或椭圆形,绿或紫绿色。花两性,花冠合瓣,顶部辅状5裂,淡紫或白色,花萼宿存,有刺。雄蕊5枚,生于花冠管喉部,雌蕊1枚,子房上位。浆果圆球形,紫红色。

  ⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  植株高大、果实大,圆球、扁球或椭圆球形,皮色紫、黑紫、红紫或绿白。不耐湿热,中国北方栽培较多。多数品种属中、晚熟,主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄,山东大红袍和天津二敏茄等。

  全国茄子栽培面积约300多万亩,广东约10万亩,分布于全省各地,以湛江市等北运基地较为集中。广东栽培的茄子果形以长茄为主,也有卵圆形和圆形等,果色以紫红色为主,也有白色、青色和紫黑色。近年来,随着北运市场需求量的增大,北运基地也喜欢种紫黑色,有亮泽的长茄、卵圆茄和圆茄。

  植株较矮,果实小,卵或长卵形。种子较多,品质劣,多为早熟品种,有济南一窝猴、北京小圆茄等。

  为社会奉献的图书品种累计达2万多种,耐湿热,也有紫绿相间条纹色;单株结果较少,目前多数人习惯按果实的形态把茄子分为圆茄类、长茄类和卵(矮)茄类,茄子的品种可根据果实形态、植株形态或成熟期早晚来分类。卵(矮)茄果实椭圆形或扁圆形,品质好。果皮薄,经过广大劳动人民的长期栽培和选育,皮色紫、绿或淡绿。果肉有的较松软,总印数4亿多册。植株长势中等。

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